李延云等编著2004 年出版135 页ISBN：750822874X
本书介绍脱水蔬菜的加工原理，加工脱水蔬菜的原料及处理方法，加工工艺和加工设备，脱水蔬菜的后处理、包装及贮藏等。
邓晓辉，郭凤领主编；邱正明，聂启军，朱凤娟，刘义满副主编2010 年出版160 页ISBN：9787535246219
本书介绍放心蔬菜的基本概念和甘蓝白菜类、茄果类、瓜类、豆类、葱蒜类、绿叶类、薯芋类、水生类等各类蔬菜的安全生产技术。
刘勇编著2003 年出版168 页ISBN：7109080706
本书介绍了无公害蔬菜的意义，病虫害发生的概况及特点，减少生产污染的途径，常用杀虫剂、杀菌剂、除草剂等及其使用技术。
肖庆礼编著2009 年出版343 页ISBN：9787539033976
本书介绍了辣椒、番茄等20多种栽培面积广、消费量大、经济效益高的优良蔬菜品种及其栽培技术。
海瑞明，秦洪伦，黄琼英等编著2006 年出版110 页ISBN：7807272791
本书主要介绍了根茎类蔬菜的优质丰产栽培技术。
王玉海，耿保进主编2013 年出版241 页ISBN：9787537559713
本书共分三部分。第一部分介绍了适合河北省应用的资源节约型设施结构性能建造及高效生产模式。第二部分介绍了设施蔬菜安全控害技术。第三部分介绍了十八种主要设施蔬菜的栽培技术，包括番茄、茄子、黄瓜、西...
上海市职业技能鉴定中心组织编写2012 年出版131 页ISBN：9787504597625
1+X职业技术·职业资格培训教材根据上海职业技能鉴定细目组织编写。
