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吉林烹饪原料集
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吉林省饮食服务公司编著1988 年出版370 页ISBN：7538403132
实用烹饪原料
李常友主编1994 年出版386 页ISBN：7536920989
烹饪原料知识
《烹饪原料知识》编写组编1982 年出版178 页ISBN：13237·002
唐文，王吉林主编2003 年出版223 页ISBN：7810842250
烹饪原料选购实用手册
双长明编著1993 年出版259 页ISBN：7562304297
烹饪原料学
霍力主编2008 年出版322 页ISBN：9787030220257
本书在介绍烹饪原料的知识点上，对每种原料分别从生物学特性和应用特点两个方面介绍。
朱水根编著1999 年出版261 页ISBN：7313022190
烹饪原料卫生与化学
沈松茂著1996 年出版998 页ISBN：957966417X
中国烹饪原料
梅方编著2222 年出版225 页ISBN：
烹饪原料
吴志华主编；谢毅平等编2000 年出版330 页ISBN：7501926352
