童丹，高娜编著2015 年出版307 页ISBN：9787307168527
本书着重介绍马铃薯变性淀粉的性质、生产及应用。全书主要由三大部分组成：第一部分主要介绍淀粉及变性淀粉的基本知识；第二部分全面介绍了预糊化淀粉、酸变性淀粉、糊精、氧化淀粉、交联淀粉、醚化淀粉、酯化...
张春晖主编；王金枝，贾伟，张德权等副主编2015 年出版263 页ISBN：9787030448378
本书系统阐述动物骨的组成、关键功能成分的有效作用和提取最新技术；总结国内外动物骨深加工技术研究现状和产品深加工企业应用情况；展望动物骨深加工技术研发和产业应用的发展方向。通过本书的编著和集成，指导...
李国红主编2018 年出版112 页ISBN：9787536490215
本书较为系统地介绍了以水果为原料生产特色果酒的基础知识（分类、品评、基本原理、原料的处理等）；原辅材料（水果、糖质原料、辅料）；生产工艺（原理、计算、发酵、陈酿、后处理、调配、设备等）；生产技术（以常......
王艺慈编著2008 年出版224 页ISBN：9787122028044
本书介绍了国内外烧结矿与球团矿生产技术的发展现状、烧结生产工艺、设备与技术操作、球团生产工艺、设备与技术操作、烧结矿与球团矿的质量检验等。...
劳动部培训司组织编写1992 年出版143 页ISBN：7504510467
全国就业训练陶瓷专业统编教材试用:本书内容包括:可塑性原料、熔剂原料、常用化工原料、陶瓷原料的质量要求等共7章。
张智，符群主编2011 年出版267 页ISBN：9787503864292
本教材分为食用菌栽培与食用菌加工两大部分。第一部分主要讲述食用菌的的形态与分类，食用菌的遗传及育种，食用菌的营养与生理、生态，食用菌菌种生产，香菇、双孢蘑菇等常见食用菌的生物学特性及栽培技术，灵芝、茯...
机械工业部 机械工人技术理论考试复习题集 机械基础 热加工适用 中级本
机械工业部机械工人技术培训教材编审领导小组编1985 年出版58 页ISBN：15033·6074
