岳晓禹，张美玲主编2013 年出版248 页ISBN：9787122169259
本书在简单介绍烧烤肉制品加工原辅料的基础上，着重介绍260余例我国各地特色风味烧烤及西式烧烤肉制品的工艺流程、原料配方、操作要点、产品特色等，最后简单介绍了烧烤肉制品的质量管理、加工机械设备、厂房...
王文博主编2013 年出版147 页ISBN：9787508284293
本书是服装机械设备使用维修技术丛书之一，系统介绍了服装预加工机械的使用与维修。主要内容包括服装材料预处理机械、铺布机、裁剪机、自动裁剪系统、黏合机等。 本书特点是所述技术先进，可操作性强，适用于服...
严佩峰主编2013 年出版259 页ISBN：9787504663306
本书主要介绍了果蔬保鲜的基础知识、果蔬的采后处理、运输、贮藏、管理、果蔬的化学成分及其加工特性、果蔬加工对原料的要求及预处理、果蔬的罐藏、干制、糖制、制汁、蔬菜腌制、果酒酿造及果蔬综合利用等...
赵慧曜主编2009 年出版457 页ISBN：9787111247296
本书由基础知识编程操作项目实训篇组成，技能型数控人才必需掌握的基础知识。
唐国盘，黄安群，姜志勇编2015 年出版266 页ISBN：7554213164
本书详细介绍了水产品食材概况，水产品加工基本常识，水产品的化学性质，水产品保鲜技术、水产品储藏技术、水产品初加工技术，水产品精深加工技术，使读者在水产品的产品开发、产品经营能够得到切合实际的、最直接的...
石德全，高桂丽著2010 年出版347 页ISBN：9787301176382
本书主要介绍热加工测量的基本知识，常用传感器，温度检测技术，常用温度检测仪表，流体流量检测技术，流体压力检测技术，热分析检测技术，微机检测系统的输入/输出通道设计，控制系统基础，控制系统的时域性能分析......
白玉岷等编著2011 年出版201 页ISBN：9787111329602
本书主要内容有电气工程金属构件、装置、开关/控制柜制作加工总则，一般金属构件的制作，时机起动控制柜的制作等。
