书籍 水产品标准化加工关键技术的封面

水产品标准化加工关键技术

唐国盘 黄安群 姜志勇编

出版社

郑州:中原农民出版社

出版时间

2015

ISBN

7554213164

标注页数

266 页

PDF页数

281 页

书籍介绍
本书详细介绍了水产品食材概况,水产品加工基本常识,水产品的化学性质,水产品保鲜技术、水产品储藏技术、水产品初加工技术,水产品精深加工技术,使读者在水产品的产品开发、产品经营能够得到切合实际的、最直接的技术指导。
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