孙晓雪，史德芳编著2010 年出版124 页ISBN：9787535246066
本书介绍酱腌菜的分类、辅佐原料、原料的选择与处理、各种酱腌 菜的加工方法。介绍酱腌菜的分类、辅佐原料、原料的选择与处理、各种酱腌 菜的加工方法。...
孔胜平，王渝俊编著2011 年出版202 页ISBN：9787302254317
本书采用宇龙“数控加工仿真系统”进行仿真操作实训。全书对华中系统、FANUC系统、SIEMENS系统等进行详细介绍。
杨德兴主编1992 年出版308 页ISBN：7503808462
本书共九章。介绍了国内外果品生产现状、果品的贮藏技术、商品处理、加工工艺及果品的主要生理指标的测定方法等。
