王长远，曹荣安著2018 年出版197 页ISBN：9787030587084
本书主要内容包括米糠蛋白的提取、不同处理方式对米糠蛋白结构及功能特性影响、米糠蛋白组分及结构特征、不同提取和处理方式对米糠蛋白组分影响。本书内容特色是对米糠蛋白进行全面深入的研究，可以为米糠蛋...
任发政编著2015 年出版402 页ISBN：9787511619914
本书是作者所在的教育部—北京市共建功能乳品重点实验室多年来研究工作的结晶，在乳蛋白的基础理论研究、乳蛋白及多肽的构效关系、乳蛋白的精深加工理论与技术集成、乳蛋白基料的开发等方面取得了一系列原始...
任国艳著2017 年出版162 页ISBN：9787502285166
糖蛋白是复合糖化物中的一种，由寡糖和多肽链以多种形式的共价键形成的一类结合蛋白。糖蛋白以各种形式存在于植物、动物和一些微生物中，甚至在某些病毒中也发现有糖蛋白的存在。大量研究表明，天然来源的糖蛋白...
丛艳君，薛文通编著2011 年出版231 页ISBN：9787501978465
本书分为两大部分：第一部分主要介绍食品蛋白质的组成与特性，蛋白质的改性修饰技术，活性蛋白质和肽的制备工艺、质量控制及制备实例；第二部分重点介绍活性蛋白质和肽在增强免疫功能、延缓衰老、改善睡眠、辅助降...
周元国著2003 年出版209 页ISBN：7040115336
本书内容包括：G蛋白a亚基在衰老大鼠心脏和主动脉功能变化中的作用；衰老大鼠主动脉及其平滑肌细胞G蛋白mRNA的变化研究；G蛋白在大鼠心血管慢性去甲肾上腺素脱敏中的作用研究；去甲肾上腺素对培养兔主动脉平滑肌细...
陈历俊，姜铁民编著2007 年出版196 页ISBN：7030183584
乳铁蛋白（Lactoferrin, LF）作为一种具有广泛而独特生物学功能和理化特性的功能蛋白，在食品与医药方面的应用与研究开发日益受到全球的关注。本书将重点放在介绍乳铁蛋白功能、应用及人乳铁蛋白基因在微生物和...
马丽丽，郑志明，张占利，姜鑫等著2017 年出版126 页ISBN：9787563825196
本书重点针对能够体现结构和功能关联性的网络模块结构和网络鲁棒性进行研究。内容包括：网络隐度量空间中节点模块结构的探索，基于代数学的复杂网络模块划分算法，基于新建交通网络模型模块结构的交通拥塞分析，有...
