（美）莱米堪拉编著2009 年出版338 页ISBN：9787122036360
本书是为刚刚兴起的鲜切果蔬工业而编写的多学科交叉的参考资料。
杨金田，曹枫主编2012 年出版211 页ISBN：9787308099608
本教材主要面向普通高校（尤其是地市级普通高校）和高职、高专类学院的本、专科学生。内容侧重于材料科学的基本概念、基础理论和基本技术，难度适当放低。...
郑顺兴主编2007 年出版306 页ISBN：7122001873
本书内容介绍了涂料中常用的高分子树脂、颜料、溶剂、助剂及其性能；涂装施工方法；涂装工艺以及涂料的实际应用。
孔保华，马丽珍主编2003 年出版333 页ISBN：7501940134
本书全面系统地阐述了肉类科学的基础理论和各种肉制品加工技术，包括：肉用畜禽品种、各种畜禽的屠宰加工技术、原料肉的结构和特性、屠宰后肉的变化、肉的分割、肉的贮藏和保鲜、肉品的加工等。...
宋健主编2003 年出版461 页ISBN：7504632945
本书按学科的分类回顾与展望了中国近现代科学技术的发展，探讨“李约瑟之谜”的历史与现实意义。
蒋美仕等著2005 年出版306 页ISBN：781105034X
本书从科技社会互动、科技文化、科技经济、科技政策与管理、科技法律、科技宗教、科技伦理和科技教育8个方面阐述科技与社会的相互作用关系。...
