陆文林，吴晓炜编著2005 年出版282 页ISBN：7115135061
本书以实例讲解的方式对模具加工过程中的几种常见情况分专题进行了讲述。
黄现青主编2009 年出版223 页ISBN：9787534944086
本书包括肉的加工特点，酱卤制品加工技术，腌腊制品加工技术，熏烧烤制品加工技术，香肠制品加工技术，油炸制品加工技术，干肉制品加工技术，火腿制品加工技术，调理制品加工技术，副产物综合利用技术，肉及肉制品的......
于新编2012 年出版274 页ISBN：9787122136190
本书共7章，简略介绍泡菜的起源与历史、我国泡菜生产现状与发展趋势、泡菜的成分与营养功能。重点叙述泡菜加工的基础理论和技术；泡菜加工原料与辅料；泡菜加工的卫生管理；泡菜加工厂的选址、设计与生产安排；泡菜....
马健雄，杨继杰，谭子华编著2013 年出版101 页ISBN：9787566805904
本书由七个模块组成，系统讲述了粤菜原料的加工技术，内容实用、体例合理，是一本指导性非常强的烹饪教材。本书为“粤菜粤点”系列教材之一，主要介绍粤菜制作过程中常用的原料及调味料的有关知识，包括海鲜、干货、...
唐监怀等2008 年出版90 页ISBN：7504567752
本书介绍精密检测技术的基础知识和三坐标测量仪、万能工具显微镜、平面轮廓仪等精密测量仪器的应用，数控加工和模具加工中各类复杂零件的检测方法，检测报告的写作方法。...
徐伟，张伦玠主编2006 年出版229 页ISBN：7040192799
本书是参照最新国家数控车工职业资格标准编写而成的。全书从机械制图的基本知识、公差与配合、金属材料与热处理、常用量具、数控加工基础知识、数控车床加工工艺、数控车床操作、机械CAD/CAM软件实例操作...
