朱丹丹主编2013 年出版472 页ISBN:9787565507052
本书为高职高专食品专业的教科书。该书以项目为导向,任务为依托。讲述了常见的乳制品加工技术:原料乳的生产技术,液态乳的生产技术,酸乳生产技术,炼乳生产技术,乳粉生产技术,奶油生产技术,干酪素、乳糖与乳清......
谢晓红2008 年出版281 页ISBN:7504563331
本书为普通高等教育“十一五”国家级规划教材,由劳动和社会保障部教材办公室组织编写,教材分为数控技术应用基础、数控车床编程与加工、数控铣床编程与加工、加工中心编程与加工四个模块,主要内容涉及数控车、...
刘科等编著2001 年出版115 页ISBN:7508214439
本书由北京军区联勤部高级畜牧师刘科等编著。内容包括:当前我国饲料产业概况,秸秆的碱化处理技术,秸秆的氨化处理技术,秸秆的青贮技术及秸秆的微贮技术等。同时,还摘要介绍了我国近年来已公布的秸秆饲料专利发明...
狄玉振编著2000 年出版411 页ISBN:7500213131
本书介绍了蔬菜加工的原理,蔬菜加工厂的建立,蔬菜的腌制,蔬菜的罐藏,蔬菜的糖制,果蔬制汁,蔬菜冷冻等内容。
路生辉编著1991 年出版380 页ISBN:7311004349
甘肃省高等学校试用教材:本书以猪、牛、羊、禽、兔肉为主,介绍了肉的基本知识和各类肉制品的加工技术。
郑超斌主编;吕永明,张江山副主编2012 年出版230 页ISBN:9787501987054
本书是面向毛皮行业一线技术人员而编制的加工技术手册,用通俗易懂的语言深入浅出介绍原料皮组织构造、常用原料皮种类、毛皮加工基本原理、实用技术工艺及泛博公司化工产品的应用工艺和产品特点等。...