朱丹丹主编2013 年出版472 页ISBN：9787565507052
本书为高职高专食品专业的教科书。该书以项目为导向，任务为依托。讲述了常见的乳制品加工技术：原料乳的生产技术，液态乳的生产技术，酸乳生产技术，炼乳生产技术，乳粉生产技术，奶油生产技术，干酪素、乳糖与乳清......
谢晓红2008 年出版281 页ISBN：7504563331
本书为普通高等教育“十一五”国家级规划教材，由劳动和社会保障部教材办公室组织编写，教材分为数控技术应用基础、数控车床编程与加工、数控铣床编程与加工、加工中心编程与加工四个模块，主要内容涉及数控车、...
刘科等编著2001 年出版115 页ISBN：7508214439
本书由北京军区联勤部高级畜牧师刘科等编著。内容包括：当前我国饲料产业概况，秸秆的碱化处理技术，秸秆的氨化处理技术，秸秆的青贮技术及秸秆的微贮技术等。同时，还摘要介绍了我国近年来已公布的秸秆饲料专利发明...
狄玉振编著2000 年出版411 页ISBN：7500213131
本书介绍了蔬菜加工的原理，蔬菜加工厂的建立，蔬菜的腌制，蔬菜的罐藏，蔬菜的糖制，果蔬制汁，蔬菜冷冻等内容。
路生辉编著1991 年出版380 页ISBN：7311004349
甘肃省高等学校试用教材:本书以猪、牛、羊、禽、兔肉为主，介绍了肉的基本知识和各类肉制品的加工技术。
郑超斌主编；吕永明，张江山副主编2012 年出版230 页ISBN：9787501987054
本书是面向毛皮行业一线技术人员而编制的加工技术手册，用通俗易懂的语言深入浅出介绍原料皮组织构造、常用原料皮种类、毛皮加工基本原理、实用技术工艺及泛博公司化工产品的应用工艺和产品特点等。...
