辛志杰编著2012 年出版254 页ISBN：9787122123947
本书介绍了超硬材料的发展与应用现状、超硬材料的结构特征以及超硬材料的种类，阐述了超硬材料刀具的种类、性能及用途。按照结合剂的不同，对超硬材料磨具的特点、应用及其制造工艺进行了阐述。对常用模具材料...
洪文龙，李冬霞主编；张慧，范兆军，韩俊俊副主编2016 年出版244 页ISBN：9787303185351
焙烤食品加工技术是食品加工技术专业的专业核心课程。全书内容涉及焙烘原料、烘焙设备、各类焙烤食品加工技术、焙烤食品包装与贮藏、焙烤食品生产管理与安全卫生及相应的法规与标准。全书以各类焙烤食品加...
吴才文，张跃彬主编2009 年出版134 页ISBN：9787541632945
为提高甘蔗生产的专业化，集约化和产业化经营水平，提高蔗糖产业竞争力，本书总结了近年来我国和云南蔗区甘蔗新品种选育，良种繁殖推广，高产高糖栽培技术，甘蔗留种保种甘蔗收获等方面的科研成果和宝贵经验，结合国......
高新楼，邢庭茂等主编2009 年出版203 页ISBN：9787807397540
本书主要阐述了我国小麦品种品质现状、小麦品质性状指标、不同专用面粉的品质对主要面制食品的影响；根据的研究内容，介绍了优质强筋小麦、面条小麦、弱筋小麦品种筛选与品质研究的概况，筛选了一批优质强筋、中...
全国造价工程师执业资格考试监考冲刺9套题 建设工程技术与计量 安装工程部分
全国造价工程师执业资格考试命题研究组编著2010 年出版92 页ISBN：9787111302223
本书共由9套全国造价工程师执业资格考试临考冲刺试题组成，是研究组成员在对历年真题试卷进行认真分析与解读的基础上，严格依据最新考试大纲编写而成的，题型设置、题量分布和难易程度符合2010年考试要求。...
全国造价工程师执业资格考试历年真题解析 科目三建设工程技术与计量（安装） 第2版
王永萍本册主编2012 年出版145 页ISBN：9787112143412
本书为全国造价工程师执业资格考试真题解析丛书中的一册，本书汇集了2008、2009、2010、2011四年的科目三建设工程技术与计量（安装）考试的真题，并逐题进行了解析。本书可供参加全国造价工程师执业资格考试的考生...
2005全国一级建造师执业资格考试 机电安装工程管理与实务考前30天冲刺
郝建新主编2005 年出版179 页ISBN：7508333179
本书习题全部为执业资格考试的题型，不仅涵盖了本科目考试大纲的所有章、节、目的知识点，而且严格按照一级考试大纲要求的分值比例编写。做到以练代学，在练习的过程中不断强化知识点的记忆。书最后所附的两套题...
胡七金，施能浦主编2014 年出版126 页ISBN：9787508292601
水产品为高蛋白低脂肪食材，富含四大营养要素，是人类饮食中不可缺少的重要组成部分。本书系统介绍了水产品食材的源流与食性，水产品食材的识别与选购，水产品食材的家庭保鲜与加工，水产食材营养菜肴加工等。...
杨华明，张向超编著2016 年出版203 页ISBN：9787122251961
本书以非金属矿精细化加工为目标，以精细化加工单元作业为主线，结合作者近年来在非金属矿精细化加工的研究和实践经历，详细介绍了非金属矿精细化加工各单元作业所需装备的基本构造、工作原理、应用特点和工艺设...
王鸿飞，邵兴锋主编2012 年出版173 页ISBN：9787030348494
本书内容涉及果蔬原料的新鲜度的评价：如一般物理性状、采用新型仪器分析颜色、质地等特性；果蔬贮藏期间的生理生化涉及呼吸、乙烯、细胞壁分解等。尤其是涉及了冷害的观察及测定这一综合性实验，在这一实验中会...
