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拿手冷盘入门
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肖宗隆编著2000 年出版79 页ISBN：7538837361
本书介绍在家巧做拿手冷盘。
冷盘入门
李茂华等编著2010 年出版238 页ISBN：9787111317692
本书主要内容包括：结论、常见冷菜制作原料的初加工及使用方法、冷菜制作常用工具与调味料、冷菜制作的调味与配制等。
学烹饪：冷盘制作
新亚（集团）上海饮食服务学院编1997 年出版75 页ISBN：7805364567
家常冷盘
季兆明编著2001 年出版116 页ISBN：7806461930
冷盘制作技术
周妙林，李炳权著1989 年出版214 页ISBN：7040021587
冷盘制作
周妙林，赵顺富编著1986 年出版165 页ISBN：7534501148
荤素冷盘
张和平，文斌斌编2001 年出版157 页ISBN：7530811266
雕刻·冷盘
吴景耀主编2003 年出版179 页ISBN：780648471X
暂缺《风味甜食》简介
巧手拼冷盘
李洪丽等编著2003 年出版63 页ISBN：7806066292
本书精选数学题，多种题型，使学生能够快速掌握学习技巧。
冷盘 图集
李曾鹏展编著1996 年出版127 页ISBN：753591764X
