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冷菜
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冯晓云等编著2008 年出版186 页ISBN：9787536465671
本书介绍180余款冷菜的原料选购、初级加工、烹制技法和关键技术。
中国冷菜烹调法
郝凤成，冯旭编著1995 年出版238 页ISBN：7503208317
中国冷菜艺术拼盘 图集
张民生主编1999 年出版100 页ISBN：7534922569
巧做中西冷菜
方舟主编2000 年出版152 页ISBN：7806295267
暂缺《二十一世纪少年家园生活文库：吃的品味》简介
中国冷菜工艺
熊佐伟编著1994 年出版416 页ISBN：7500524307
冷菜拼盘
陈冰编著1997 年出版74 页ISBN：7533511530
家庭小菜、冷菜集锦
田振龙，祁东平编著1993 年出版297 页ISBN：7109026795
冷菜类 英文
《中国煤炭工业年鉴》编审委员会2000 年出版88 页ISBN：7119025171
新编大众冷菜
郑忠良编著2003 年出版187 页ISBN：7542723146
上海流行菜 冷菜
顾明钟编著2001 年出版152 页ISBN：7806565175
