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精彩醒胃冷菜
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王诗薇编著2001 年出版80 页ISBN：7506251922
四季冷菜
吕新河编著2000 年出版80 页ISBN：7534532221
本书介绍了烟熏鲈鱼、手撕咸鱼、葱辣鱼块、果汁蝴蝶鱼、交切虾片、南乳墨鱼、蒜汁蛏子、糖醋洋花萝卜、水果泡菜等冷菜的制法。
实用冷菜拼盘
李常友，李谦主编1998 年出版193 页ISBN：7536920466
冷菜工艺
朱云龙主编2006 年出版265 页ISBN：7501926093
冷菜造型图谱
丁应林，周明扬编著1992 年出版386 页ISBN：7504413569
家庭冷菜
郑显芳编写1988 年出版297 页ISBN：7536605242
图说冷菜造型
周明扬，胡小维编绘1998 年出版391 页ISBN：7532344916
暂缺《图说冷菜造型》简介
家庭冷菜花样80款
周志义等编著1993 年出版125 页ISBN：7501914052
美味家常冷菜450例
封长虎编著2002 年出版439 页ISBN：7534117658
家庭四季冷菜
李才林编著；茅建民审稿1998 年出版103 页ISBN：7534524695
