李约瑟中国科学技术史 生物学及相关技术 发酵与食品科学 Biology and biological technology Fermentations and food science 第6卷
黄兴宗著2008 年出版702 页ISBN：9787030200181
本书论述中国古代酒的发酵技术与演变，大豆的加工与发酵技术，食品的加工与保存，茶叶的加工与利用，食品与营养缺乏症等。
智慧社会 大数据与社会物理学 how good ideas spread the lessons form a new science
（美）阿莱克斯·彭特兰（Alex Pentland）著2015 年出版254 页ISBN：9787213065842
全球最顶尖数据科学家、MIT人类动力学实验室主任阿莱克斯·彭特兰的最新著作。它构建了一门数据时代的新科学，不仅把你瞬间带到位于技术、行为科学和社交世界交界处的最前沿研究领域，并且也让你能很好地感知...
chemistry for environmental engineering and science fifth edition=环境科学与工程化学 第5版
clair n.sawyer and perry l.mccarty and gene f.parkin2004 年出版756 页ISBN：7302078173
本书是环境专业化学基础课程的教材，在国外被广泛采用。本书着重介绍对解决环境问题特别有价值的化学知识，并介绍环境工程实践和研究的基础——水和废水分析化学。前一部分介绍环境专业所需的普通化学、物理化...
用户驱动下的创新 世界第一台商用计算机LEO的奇迹 the incredible story of the world's first business computer
（英） 戴维·卡米纳等编著；David Caminer 王克友，李彦文译2001 年出版433 页ISBN：7506623153
本书主要讲的是一些像约翰·西蒙斯这样的人，作为大公司的高层经理，他们对怎样使公司更好地发展具有长远的考虑。作为充满自信的高层领导，他们不仅仅将目光局限于本公司，而是放眼于其他国家，放眼于一些大学，在那.....
FUNDAMENTALS OF COMPLEX ANALYSIS WITH APPLICATIONS TO ENGINEERING AND SCIENCE （THIRD EDITION）
[美]范德比尔特大学 南佛罗里达大学等著2004 年出版564 页ISBN：7111152174
本书全面介绍复变理论及其在当今工程问题上的应用，理论与实际应用密切结合 ，对工程类学科的学生来说，这种方式使数学方法更具生动性。本书的主要特点： ●结合使用MATLAB工具箱：使复杂算术运算及保形...
基于项目的STEM学习 一种整合科学、技术、工程和数学的学习方式 an integrated science， technology， engineering， and mathematics （
（美）罗伯特·M·卡普拉罗，（美）玛丽·玛格丽特·卡普拉罗，（美）詹姆斯·R·摩根著2016 年出版275 页ISBN：9787542863560
本书由14篇论文构成，分别论述了STEM项目学习法的概念、项目学习法的历史背景、STEM项目学习法的理论框架、STEM项目学习与各学科的关系，以及STEM项目学习在具体操作中常见的典型问题和相应的应对方法。此外，书...
法理寻真 论科学技术发展对法学理论的影响 on the influence of the development of science and technology on jurisprudence
王梅著2006 年出版367 页ISBN：7010057583
本书是一部在博士论文基础上，又经过六年潜心研究的学术专著。全书共分五章：一、科学技术发展与法学本体论；二、科学技术发展与法学认识论；三、科学技术发展与法学价值论；四、科学技术发展与法学方法论；五、科学.....
环境科学与工程化学 第5版 影印本 = CHEMISTRY FOR ENVIRONMENTAL ENGINEERING AND SCIENCE FIFTH EDITION
索耶（CLAIR N.SAWYER），麦卡蒂（PERRY L.MCCARTY），帕金（GENE F.PARKIN）著2004 年出版752 页ISBN：7302078173
本书是环境专业化学基础课程的教材，在国外被广泛采用。本书着重介绍对解决环境问题特别有价值的化学知识，并介绍环境工程实践和研究的基础——水和废水分析化学。前一部分介绍环境专业所需的普通化学、物理化...
cyclodextrin science and technology=环糊精——科学与技术
金征宇等编著2014 年出版269 页ISBN：7122199436
环糊精由淀粉转化生成，是一类高附加值的产品。本书作者金征宇教授多年来一直从事环糊精的科学研究工作，在环糊精糖基转移酶、γ—环糊精、麦芽糖基环糊精、半乳糖基环糊精、羟丙基环糊精、环糊精在活性食品包...
计算机系统要素 从零开始构建现代计算机 building a modern computer from first principles
（美）Noam Nisan，（美）Shimon Schocken著；周维，宋磊，陈曦译2007 年出版325 页ISBN：7121033364
本书通过展现简单但功能强大的计算机系统之构建过程，为读者呈现了一幅完整、严格的计算机应用科学大图景。本书作者认为，理解计算机工作原理的最好方法就是亲自动手，从零开始构建计算机系统。通过12个章节和项...
