严以谨,王金水,苏云平主编1996 年出版511 页ISBN:7534919223
本书全面系统地介绍了机械通风储粮技术的基础知识、基本原理、工艺设计、应用实例及其最新研究进展。
高晗主编2007 年出版200 页ISBN:9787122005991
本书介绍了焙烤食品原辅料,加工工艺,质量问题,包装与储藏措施,品种保持技术,配方。
董全,黄艾祥主编2007 年出版238 页ISBN:712200046X
本书介绍了食品干燥加工原理,技术及方法。本书具有一定的理论性,又具有较强的实践性。