张福润著；熊良山编2012 年出版418 页ISBN：9787560939735
本书系统地介绍了机床、刀具、夹具等工艺装备，切削过程及控制，机械加工质量分析与控制，工艺规程设计，以及激光加工、超声波加工等特种加工方法。...
周本翔编著2009 年出版185 页ISBN：9787534944048
本书内容包括：水产品活运技术，水产品加工常用原料，鱼糜制品加工，水产干制品，鱼类罐藏制品，水产品保鲜加工，发酵水产制品，特种水产品加工，水产品下脚料综合利用，水产品I-IACCP安全保证体系和水产品质量检验标......
马涛主编2015 年出版234 页ISBN：9787122219770
本书主要介绍面包生产原料的性质和作用，针对各种面包如何选择原料、生产设备和器具、生产工艺和操作要点、生产方法、实际生产中的问题分析和解决方法、各种面包的生产配方，特别是对各类面团制作方法和发酵方...
朱家琏编著2015 年出版174 页ISBN：9787122211781
本书较系统地介绍了现代行走机械液压技术的最新成果，突出先进性、实用性。主要内容包括：多路阀技术、液压系统效率、负荷传感系统、流量共享、全液压静、动态动力转向、流量放大器、汽车式驱动与防熄火控制（Au...
刘会珍，刘桂芹主编2015 年出版321 页ISBN：9787511621276
本书从果蔬贮藏基础知识、果蔬采后商品化处理、果蔬贮藏方式与管理、常见果蔬贮藏技术、果蔬加工基础知识、果蔬加工生产技术几个方面进行了阐述，内容充实，图文并茂，适用于新型职业农民、生产一线的技术人员 ...
张慜，李春丽编著2011 年出版416 页ISBN：9787506472210
本书介绍了生鲜食品保藏业的现状和发展趋势，并对生鲜食品加工前的保鲜技术以及生鲜食品速冻加工、干燥加工、非热杀菌、包装等主要加工保藏新技术理论及应用进行了分类阐述。...
吕明主编2010 年出版309 页ISBN：9787562931683
本教材以切削理论为基础，以制造工艺为主线，以产品质量、加工效率与经济性三者之间的协调为优化目标，系统介绍了金属切削原理与刀具、金属切削机床、机械制造工艺知识、机床夹具设计原理、机械加工精度、机械加...
周传德主编；文成，李俊，余愚等副主编2014 年出版230 页ISBN：9787562479598
本书主要内容包括信号描述、测量系统的基本特性、常用传感器技术、信号的调理与记录、信号分析与处理、测试技术的工程应用、计算机测试技术与虚拟仪器等。本书着重基本概念和原理的阐述，突出理论知识的应用...
