王树温主编2000 年出版172 页ISBN：7504413976
《中等技工学校烹饪系列教材：烹饪原料加工技术》主要内容有：刀工知识、鲜活原料的初步加工、出肉分档与整料去骨、菜肴美化与食品雕刻等。...
（苏）别里雅耶夫（В.Н.Веляев）等著，（苏）阿切尔康（Н.С.Анеркан）编；许镇宇等译1963 年出版485 页ISBN：15165·2844
王大镇，邱加栋主编2010 年出版204 页ISBN：9787118070521
本书编写中坚持体现内容深度和广度适中、适度的原则，对传统的训练项目进行了精简，删减了现在制造业中较少使用的一些工艺方法，增加了数控加工、塑料成型技术、特种加工、柔性制造系统、逆向工程与快速原型制造...
田立忠，周长城，胡人喜等编著2010 年出版321 页ISBN：9787111320944
本书以实际应用实例为媒介，在实战演练的过程中溶入了AutoCAD 2011知识的精髓，尤其是关注了AutoCAD 2011的新功能的介绍与应用，重点介绍了AutoCAD 2011的各种基本方法和操作技巧。...
房连琨主编2011 年出版218 页ISBN：7118077054
本书按项目式体例编写，全书共分为两篇：数控车床编程与加工、数控铣床加工中心编程与加工，每一篇中分别有三个模块：理论模块、仿真模块、实训模块。其中包括：上海宇龙仿真软件的使用、坐标系设定及对刀、简单回转...
林承全主编；缪凯歌主审2010 年出版155 页ISBN：9787562932130
本书系统地介绍了实验、拆装实习、常用机构虚拟装配和课程设计（大作业）等内容共十二个实训课题。每个实训课题均编写了实训目的、实训原理、实训设备和工具、实训步骤及注意事项，并附有实训报告与思考题，可指导...
张忠华，沈建峰主编；孙文霞，孙春花，黄俊刚，陆齐炜副主编2010 年出版342 页ISBN：9787118067620
本书是为培养数控机床中高级编程与操作人员而编写的一门一体化专业教材，其编写的主要依据是数控专业（数控车床操作工、数控铣床操作工和加工中心操作工）国家职业技能标准。因此本课程是数控专业中、高级编程与...
