李祖清著2002 年出版377 页ISBN：7536448023
本书借助园林植物、园林景观、园艺技艺诸方面的知识，就营造宾馆酒楼绿色环境的艺术，从立意构思、具体手法等方面，作了介绍。
金惠康，罗向阳编著2006 年出版283 页ISBN：7806536981
本书内容涉及酒楼服务的各个方面，如：订座、点菜、用餐、买单、中西餐比较等，是一本面向国内酒楼服务人员的英语工具书。每章分为服务场景，行业套话，实用对话，模拟练习，服务词汇，跨文化注释六个部分，实用性较......
文君编著2006 年出版208 页ISBN：7509200563
本书为一本彩版菜谱，图文并茂，并简洁地介绍了厨房知识和做菜技巧。
许春樵著2014 年出版330 页ISBN：9787539647708
本书系我社重点策划推出的“当代作家精品珍藏系列”之一种，系安徽文学院副院长、作家许春樵的代表性作品，小说描写了经营老字号酒楼的齐氏家族父子两代的现实人生，小说的主人公齐立言面对生活压力，做出艰苦不饶...
群生饮食技术人员协会编著2015 年出版148 页ISBN：9787535961006
本书是万里引进的粤式菜谱，主要面对厨师。本书由老中青三代30多位名厨合作而成，每个师傅负责自己最拿手的1～3个菜，全书70道菜包含“厨房部”“点心部”“烧味部”3个部分。每道菜有“师傅教路”和“成菜特色”...
刘珍编著2012 年出版184 页ISBN：9787550701670
早会集全日的管理于20分钟之内，全方位地对每个人、每件事进行清理和控制，达到改善员工精神面貌，创建组织学习文化。建立相互检查、监督考核机制，聚焦公司品牌文化引导企业行为, 提高核心竞争力。本稿以实操的形...
赵国梁主编；杨中俭等摄影2006 年出版223 页ISBN：7506439646
本书为全彩印刷，图文并茂，介绍了600多道创新酒楼流行菜，全书按凉菜、热菜、汤煲、面点分类，每一大类内容中又按照材料分为蔬菜、海鲜、肉、禽等部分，每道食谱附有制作要领。书中食谱新颖，内容实用，适合广大餐饮......
汤留泉主编2009 年出版64 页ISBN：9787508382029
本系列书以商业设计效果图图集的形式，展现了国内外优秀商业设计方案，精辟地介绍商业空间的设计方法，每幅图片均指出主要材料名称。在设计造型、灯光色彩、文化传媒等方面向读者展现了当今最前卫、最真实的设计...
胡滨主编2005 年出版127 页ISBN：7501949247
本丛书收录了新世纪中国名菜，整体上呈现出中西合璧、大俗大雅、特色鲜明、风格清新的时代特色，可谓新世纪中国名菜的首度集中亮相，具有时代性、首创性、经典性、权威性、实用性兼备的突出特色，彰显名店、名厨、...
