梁文珍主编2011 年出版206 页ISBN：9787122115287
本教材内容包括北方主要果品贮藏加工技术、北方主要蔬菜贮藏加工技术以及果蔬贮藏保鲜常规测试测定方法、果蔬贮藏加工基本知识问答四部分内容。...
郝瑞敏编著2013 年出版162 页ISBN：9787115298157
本书对酒吧的服务准备、接待、点选酒水、酒水发放、酒水服务、饮料服务、食品服务、餐间服务和餐后服务等工作事项进行了详细的说明。
齐忠玉，杨靖著2011 年出版236 页ISBN：9787512315303
本书抽丝剥茧般地详尽阐述了什么是单元生产方式、单元生产方式与传统生产方式的区别、实现步骤和要点、推广方式以及推行单元生产方式所需的制造技术和案例。旨在向读者详细介绍精益化单元生产系统，通过学习...
侣海岩主编2010 年出版206 页ISBN：9787563718795
本书介绍了饭店前厅运作的六个业务中心的工作规范，包括大堂经理、客房预订、行李礼宾，总机话务、前台接待及商务中心，每一项工作详细到时标准的操作步骤，并给出了相应的操作注意要点。书后编制的工作任务索引，方...
蔡必昌编著2004 年出版364 页ISBN：780652360X
本书内容涵盖了旅行业的诸多方面，其中包括旅游产品、旅游规则、出国手续、自助游实务、航空客运、旅游销售、导游指南以及旅游业趋势剖析。全书深入浅出，实用性强，理论与实务完好统一，为旅游从业人员或自助旅行...
于中麟主编2009 年出版162 页ISBN：9787509122594
本书以简明扼要的语言阐释了上部消化道内镜、逆行胰胆管造影、胶囊内镜、双气囊小肠镜、大肠内镜、超声内镜以及治疗内镜的适应证、禁忌证、诊断标准、操作手法、操作程序、并发症及处理等方面的内容，是一部...
王先逵主编；艾兴主审2009 年出版197 页ISBN：9787111242390
本书包括钻床，钻床夹具，刀具及其辅助等方面的知识。
乔旭光主编；孙爱东等编著2001 年出版172 页ISBN：7508213777
本书系统地介绍了果品加工原理、果品加工预处理、果品罐头加工、果品糖制品加工、果汁加工、果醋酿造、果酒酿造及果品的综合利用等。
陈五一等主编2004 年出版1017 页ISBN：780183500X
本书为加工技术进展国际会议论文集，内容涉及新材料加工，先进刀具与机床，加工过程检测，加工表面完整性等。
