谷物加工工艺学相关电子书下载

姚惠源主编1999 年出版573 页ISBN：7500539541

朱永义主编2002 年出版620 页ISBN：7030107586

马涛主编2009 年出版425 页ISBN：9787030256928

本书结合先进的加工技术与生产实践，系统地阐述了稻谷、小麦、玉米及大麦、荞麦、燕麦、高粱与粟米等其他谷物原料的加工工艺品质；较详尽地介绍了谷物加工的基本原理和方法、生产工艺、主要设备结构、影响加工...

顾鹏程，胡永源主编2008 年出版262 页ISBN：9787122035509

本书全面介绍了米、面加工生产技术和必须的基本理论知识。

杜连起编2004 年出版280 页ISBN：7502557040

（苏联）亚·亚·瓦西利耶夫，勒·伊·谢缅诺夫编；席德清译2222 年出版122 页ISBN：

魏益民著2005 年出版243 页ISBN：7801677587

本书主要研究小麦籽粒品质与小麦加工，面制品加工的关系。

吴加根主编1995 年出版582 页ISBN：7501918074

（美）R·卡尔·霍斯尼著；李庆龙译1989 年出版329 页ISBN：7800441008

上海市饲料科学研究所整理编1983 年出版17 页ISBN：