果蔬贮藏与保鲜实用技术相关电子书下载

杨晓光，赵春媛主编2009 年出版319 页ISBN：9787802316102

食物是人类生存所必须摄入的含有营养素的物质，除了充饥、提供营养、保证生存外，还有一个重要的作用，就是预防和辅助治疗疾病，即食物的药用价值。...

陈赤农主编2222 年出版334 页ISBN：

山东农学院主编1961 年出版258 页ISBN：16144·551

何素心等编著1987 年出版212 页ISBN：16221·166

邓义才，李安妮编著2002 年出版91 页ISBN：7535930212

本书简要介绍了蔬菜贮藏保鲜的基本概念和原理，从蔬莱采后主要的物质变化、生理活动、环境因素和贮藏病害对贮藏的影响作用等方面阐述了蔬菜贮运保鲜的技术依据及商品化处理与流通方法，最后分别具体介绍了南方...

严守雷，王清章主编；王洪斌，谢玮，李洁副主编2017 年出版361 页ISBN：9787030546135

介绍我国近年来我国水生蔬菜保鲜加工科学研究进展，结合实验室多年来的研究成果，针对12种水生蔬菜总结与保鲜加工有关的基础理论呢研究，总结水生蔬菜保鲜加工新理论和新技术，以及产业发展现状，展望每种水生蔬菜下...

北京农业大学编1961 年出版150 页ISBN：16144·1088

（苏）什马尔科（В.С.Шмалько）著；浙江农学院作物栽培教研组译1956 年出版280 页ISBN：16005.106

山东省农业厅编2222 年出版57 页ISBN：

郭威主编2008 年出版135 页ISBN：9787811310948

本书主要介绍了野生果蔬植物加工的基本知识、理论、原料来源、质量特征以及具体的加工方法。