彩色图解杏鲍菇栽培新技术

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王波著2003 年出版88 页ISBN：7536453507

本书介绍新杏鲍菇生物学特性、设施设备、制种方法、采收等。

白灵菇优质高产栽培新技术

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李法全主编2008 年出版185 页ISBN：9787807266396

本书全面系统讲解了百灵菇的最新高效栽培以及加工技术。

露天栽培食用菌实用新技术

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陈志成等编著1992 年出版146 页ISBN：7535710441

本书介绍了露天栽培蘑菇、香菇、平菇、草菇、金针菇、黑木耳(紫木耳)、茯苓和竹荪的实用新技术。

乳制品加工技术

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王建著2009 年出版193 页ISBN：9787508728735

本书系统介绍了乳制品加工的基础知识、常用设备及通用流程。

石材异型制品加工技术

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张进生，张良智，王志编著2007 年出版256 页ISBN：7502592881

本书阐述了石材异型制品的定义、分类、应用以及加工技术。

果品加工技术

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荣瑞芬等编写2001 年出版200 页ISBN：780662046X

本书主要介绍了干制果品、糖制果品、果汁加工、果酒酿造、果品罐藏的技术和方法及果品加工中的综合利用及资源开发等内容。

提升基础加工技术策略之研究

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1991 年出版62 页ISBN：

蘑菇的加工技术 国外专利选

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2222 年出版33 页ISBN：

最先端食品加工技术 日文

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1985 年出版259 页ISBN：

瓜果蔬菜加工技术

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吴茂江编著2009 年出版171 页ISBN：9787227041603

本书重点介绍了西瓜、甜瓜和各种蔬菜制作特色食品的加工技术。