王彦波主编2008 年出版238 页ISBN：9787807393122
本书主要介绍了薯类基础知识、淀粉基础知识、淀粉生产工艺、最新淀粉生产技术、淀粉加工主要设备、电气和自动控制技术、实际操作技术、淀粉品质检验与分析基础、淀粉生产检验与质量控制、薯类淀粉加工副产...
李喜宏，王冬洁，李平等编著2009 年出版217 页ISBN：9787109126817
本书介绍了大豆及其他豆类的营养特性、大豆及其他豆类贮藏特性及贮藏方法、非发酵大豆制品的加工技术、其他豆制品的加工工艺、发酵类大豆制品等内容。...
谭兴和，谭欢编著2007 年出版215 页ISBN：7109114317
本书介绍了柑橘类的采收与采后处理技术、运输、贮藏方式、保鲜技术、加工技术等内容。
毛伟海等编著2003 年出版337 页ISBN：7109084388
本书主要介绍了茄子的生物学基础、环境条件、优质高效栽培技术、病虫害防治等。
杨文宪主编2006 年出版127 页ISBN：7203055604
本书详细介绍了近两年培育成功的玉米新品种的产品特性及其栽培技术适宜地区。
范兰礼主编2011 年出版113 页ISBN：9787511605160
本书共五章，详细介绍了猕猴桃的种类、生长特性，猕猴桃的品种选择及良种引进，猕猴桃的育苗技术，猕猴桃园的建设与管理技术，猕猴桃的贮存保鲜技术等内容。浅显易懂，价格低廉，真正是一套农民读得懂、买得起、用得......
张柏林，杜为民，郑彩霞等编著2005 年出版265 页ISBN：750256540X
本书从食品加工工艺、不同印刷处理、贮藏保鲜、品质检测和新型食品添加剂的开发等角度入手介绍了基因工程、细胞工程、酶工程、发酵工程在其中的应用。...
夏文水主编2003 年出版671 页ISBN：7502532633
本书全面论述了肉制品加工所涉及的理论、技术与工艺，详细介绍了肉制品加工机械设备和近年来国内外流行并深受消费者欢迎的肉制品新产品。...
