陈月英主编2008 年出版210 页ISBN：7122016056
本书简要概括了采前树果蔬贮运的影响，果蔬的质量及其评价方法；和采后的各种生理代谢作用及其对贮藏保鲜效果的影响、重点阐述了运贮的方式等。...
李家政主编2010 年出版91 页ISBN：9787543326347
本书介绍常见保鲜膜的种类、特性、生产技术，保鲜膜的透气性和透湿性能，自发气调包装的原理及应用方法，以使读者对自发气调保鲜技术有全面的了解，从而更好地使用这项技术。...
杜连起编著2004 年出版165 页ISBN：7508229592
本书介绍南瓜贮藏技术和以南瓜为原料加工饮料、发酵食品、南瓜粉、糖果糕点等68种食品加工技术。
鲁墨森，孙家正，王丹编著2014 年出版151 页ISBN：9787533175030
本书以问答的形式介绍果品加工与保鲜，具体内容包括冷库的建造与使用，贮藏方法的选择，苹果贮藏、梨贮藏、桃、杏、李、樱桃贮藏，葡萄贮藏。针对贮藏过程中可能出现的问题一一进行解答，比如具体贮藏方法的选择，如.....
区善汉，梅正敏，肖远辉等编著2018 年出版178 页ISBN：9787109238756
针对越冬果实或果实成熟期间经常因低温霜冻、冰冻或降雨导致裂果、烂果、落果的柑橘品种的栽培技术问题，从避雨避寒栽培减少或避免裂果、烂果和落果的角度，本书全面介绍了柑橘避雨避寒栽培的概况、适宜避雨避...
王诚吉，马惠玲主编2004 年出版320 页ISBN：7810920758
本书系统阐述切花的繁殖、栽培管理、栽培设施、花期调控、保鲜贮藏、运输等基础理论与方法原理。重点介绍了世界五大切花，常规商品切花、切枝、切叶、切果类切花产品的分类，生物生态习性、用途等，阐明各产品从...
