英国DK出版社著；丛龙岩译2018 年出版525 页ISBN：9787518419562
本书是享誉全世界的经典食材百科全书，内容丰富，食材种类齐全，囊括了当下专业厨房的主流食材，并对部分主要食材进行了分档、加工图解，方便读者深入了解食材结构，并充分利用食材。全书共分为鱼、肉、蔬菜、香料、.....
杨莉，郭国林主编；戴军等副主编2016 年出版294 页ISBN：9787560639963
本书共三篇，第一篇介绍工程材料，第二篇介绍工程材料成形技术基础，第三篇介绍工程材料应用及成形工艺选择。本书主要面向应用型人才的培养，以培养学生使用和选择工程材料及成形工艺的能力，保留了必备的理论基础并...
王明伟主编；赵艳龙，赵秀君副主编2015 年出版156 页ISBN：9787113200299
本书特色是从企业实践角度出发，以模具企业常用各种模具材料为切入点，详细介绍了各类常用模具钢性能及热处理工艺性能，并且通过实例阐述了各类模具如何选材，系统介绍了模具表面强化处理技术，讲述了模具失效分析及...
强小虎著2017 年出版172 页ISBN：9787568243797
全书包括10章内容，分别为：材料的力学性能，金属材料基础知识，二元合金相图，钢的热处理，合金钢，铸铁，有色金属及粉末冶金材料，非金属材料，机械零件的选择，典型零件及工具的选材分析。 本书既可作为高等院校......
宋晓辉等编著2008 年出版200 页ISBN：9787502446420
本书对铝粉的性能、检测、设备、加工工艺、危险事项等方面进行了介绍，主要有铝粉的性能、铝粉性能的测量、雾化、研磨、冲击粉粹、分级、改性、固液分离、干燥、铝粉的制备与加工、铝粉生产的安全与防护等。...
《学做家常菜》编委会编2010 年出版192 页ISBN：9787538449655
本书为适应现代人对生活品质的新要求，从全新角度出发，按照不同的食材，分门别类地介绍了近千种近千种具有百姓常吃的家常菜展示给读者。让您在享受别致美味的同时，也享受了最健康的生活。...
艾小玲，石淑琴主编；熊承刚副主编；朱红，徐立，张均红等参编；雄其兴主审2011 年出版206 页ISBN：9787111345596
本教材系统地介绍了模具材料及材料成形工艺的基本知识等。全书共分15章，主要内容有：金属材料的性能、金属的结构与结晶、金属的塑性变形与再结晶、钢的热处理、工业用钢、模具材料及材料热加工工艺等。...
