齐学礼，蒋如生编著1991 年出版88 页ISBN：7530809369
本书阐述了贮鲜的基础理论，提供了贮藏保鲜的方式、注意事项及几种常用的保鲜剂，重点介绍了黄瓜、番茄、大白菜等17种主要蔬菜贮鲜的新技术。...
刘宜生主编2001 年出版545 页ISBN：7109066029
本书主要阐述蔬菜的生产与消费，无污染蔬菜生产的基本技术，保护地的类型、结构、性能及其在生产中的作用，蔬菜育苗技术，无土栽培技术等。...
关健，何建军，薛淑静主编2011 年出版207 页ISBN：9787535237798
本书介绍莲藕、茭白、芋、荸荠、菱角、慈姑、水芹、芡实、豆瓣菜、莼菜、香蒲等十二种水生蔬菜的保鲜技术与加工实例。
