李瑜主编2009 年出版223 页ISBN：9787534944116
本书包括食用菌贮藏保鲜与加工，特性食用菌的营养及药用价值，食用菌贮藏保鲜，食用菌干制加工技术，食用菌盐渍加工技术，食用菌糖制加工技术，食用菌罐藏加工技术，食用菌风味食品与休闲食品加工技术，藻类食品加工......
车艳芳编著2014 年出版214 页ISBN：9787537565295
本书主要论述中草药的栽培与加工技术，主要包括上篇中药材栽培技术（包括我国中草药的地理分布、根及根茎类中草药栽培技术、花类中草药、果实种子类中草药等七章内容）、中篇中药材产地加工方法（包括中药材产地加...
姜性坚编著2013 年出版289 页ISBN：9787548709640
本书以无公害为切入点，重点介绍了16种食（药）用菌成熟的栽培技术及其相关的菌种制备、病虫防治、保鲜与加工等基础知识和实用技能，包括具有中国特色的新品种、新技术、新成果。同时，还简要介绍了具有代表性的4种...
陈士恩，侯昌明，蒲万霞主编2012 年出版663 页ISBN：9787226042809
本选题是一部食品安全方面的理论专著。食品安全问题是关系到人民健康和国计民生的重大问题。我国在基本解决食物量的安全（foodsecurity）的同时，食物质的安全（foodsafety）越来越引起全社会的关注。本选题对食品安...
王锡琳，陈卫平，原秦英编著2015 年出版238 页ISBN：9787552516630
宁夏主要葡萄品种栽培技术分酿酒葡萄、鲜食葡萄品种进行介绍，各品种特色、管理重点、针对性措施一一列出。包括30余个酿酒葡萄、30余个鲜食葡萄的生物学特性、第一年的管理、第二年及以后的水肥管理与修剪，附...
刘玠主编2006 年出版266 页ISBN：7502440097
本书为《冶金过程自动化技术丛书》之一，内容包括：炉外精炼工艺概述，炉外精炼检测仪表和专用传感器，炉外精炼的基础自动化，炉外精炼过程控制自动化，典型的炉外精炼自动化系统，连续铸钢技术，连铸机检测仪表，连......
（英）西尔森著；陈波译2006 年出版140 页ISBN：750910078X
《牙科实践精粹系列》是国际著名的Quintessence出版社近期出版的介绍口腔各科基本技术和最新医学理论的专业丛书。该丛书自2002年起陆续出版发行，我社第一时间引进，以便国内读者同步了解国际口腔技术发展的新...
李大和主编2006 年出版361 页ISBN：7501955050
本书是《白酒勾兑技术问答》的修订版，做了较多的修订，对原版中与勾兑技术关系不甚密切的内容删除，并增补了近10余年有关勾兑调味和提高质量的新技术，新设备和新工艺方面的资料，使内容更加丰富实用。书中重点阐述...
吴信然，杨启兵主编2003 年出版236 页ISBN：7113055877
本书结合我国第一条铁路客运专线的成功建设，较为详细地介绍了秦沈客运专线土建工程部分单（双）线箱梁的制造、运输、架设和新线一次铺设跨区间无缝线路及轨道板施工等新技术，以及施工管理经验等。...
