徐宝良，朱永松编著2007 年出版172 页ISBN：780218195x
本书包括职业点菜师的职业概述，基本服务常识，顾客消费心理知识，点菜师营养知识等。
张羽编著2009 年出版216 页ISBN：9787122038333
本书主要介绍了点菜师的职责、顾客消费的心理、食品营养与卫生知识，中国的各种菜系、烹饪系料、西餐知识等。
叶伯平，邸琳琳主编；中国烹饪协会组编2006 年出版226 页ISBN：750195562X
本书是中国烹饪协会组织国内餐饮业教育专家和业内资深管理人士编写。该书是中国第一本培训“职业点菜师”的专业教材。书中论述了职业点菜师的岗位定义和工作职责；论述了职业点菜师必备的职业素养（职业道德、...
滕宝红主编2008 年出版147 页ISBN：9787115183774
本书从点菜员的岗位职责描述入手，以点菜员的基本礼仪要求为基准，分别就点菜工作流程中的工作准备、对客服务、菜品质量控制、菜品销售服务、酒水销售服务、必备营养知识、特殊情况应对这几个方面逐项对点菜员...
赵一山，罗莉著2007 年出版240 页ISBN：7501955859
本书由专业点菜师编著，其具有丰富的专业知识，将其多年来的经验总结毫无保留地奉献给读者。
李顺发，朱长征主编2008 年出版192 页ISBN：9787807391937
本书主要介绍了职业点菜师应具备的职业素养，如菜点知识、酒水知识、菜单知识以及职业技能，如菜肴推销技巧、为不同人群点菜技巧等，并用一定篇幅介绍了部分著名的筵席例单，常见案例及分析等。...
宋建华编著2006 年出版142 页ISBN：753238456X
本书是一部集饮食文化与点菜指导为一体的彩色图书，从点菜入手，对日本料理作了较全面的介绍。
