学点菜设宴

本书主要介绍了职业点菜师应具备的职业素养，如菜点知识、酒水知识、菜单知识以及职业技能，如菜肴推销技巧、为不同人群点菜技巧等，并用一定篇幅介绍了部分著名的筵席例单，常见案例及分析等。