书籍 学点菜设宴的封面

学点菜设宴

李顺发 朱长征主编

出版社

郑州:中原传媒出版集团;郑州:中原农民出版社

出版时间

2008

ISBN

9787807391937

标注页数

192 页

PDF页数

201 页

书籍介绍
本书主要介绍了职业点菜师应具备的职业素养,如菜点知识、酒水知识、菜单知识以及职业技能,如菜肴推销技巧、为不同人群点菜技巧等,并用一定篇幅介绍了部分著名的筵席例单,常见案例及分析等。
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