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蛋白质加工技术
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江志炜等编2003 年出版332 页ISBN：7502541578
大豆蛋白质技术
商业部科技司编1984 年出版107 页ISBN：
蛋白质连接技术
洪孝庄等编著1993 年出版103 页ISBN：7506707683
实用蛋白质化学技术
华家柽编1982 年出版479 页ISBN：13119·956
蛋白质顺序分析技术
徐秀璋编著1988 年出版221 页ISBN：703000132Ⅹ
实用蛋白质制备技术
迟玉杰，阎丽（东北农业大学食品学院）1998 年出版269 页ISBN：7810079247
蛋白质化学研究技术
潘家秀，任梅轩，徐俊杰等编著1962 年出版249 页ISBN：13031·105
蛋白质纯化与分析技术
汪少芸编著2013 年出版0 页ISBN：
食品蛋白质科学与技术
李述刚，邱宁，耿放2019 年出版357 页ISBN：9787030616661
蛋白质工程原理与技术
刘贤锡等主编2002 年出版167 页ISBN：7560724655
