刘国琴，吴玮，陈鹏主编2011 年出版218 页ISBN：9787565504273
本书所选实验项目主要来自编写者多年的教学经验和科研积累，除传统蛋白质实验技术如DS-PAGE、免疫印迹、双向电泳、离子交换层析、凝胶过滤、亲和层析、酶动力学分析等外，还包括凝胶阻滞电泳、质谱技术、酵母...
（美）Andreas D.Baxevanis，（美）B.F.Francis Ouellette著；李衍达，孙之荣等译2000 年出版336 页ISBN：7302039976
张建社，褚武英，陈韬编著2009 年出版178 页ISBN：9787802452565
本书介绍了蛋白质分离技术的技术发展史、理论基础、发展方向、实验材料制备、实验技术应用、实验技术方案；具体介绍了实验原理、技术特点、步骤；详细介绍反应原理、使用实例、实验常见问题解决方案，包括预期结...
崔春编著2018 年出版563 页ISBN：9787518417247
本书从蛋白酶的酶学特性和催化特性出发，针对不同食物蛋白资源的组成和结构特征，沿着蛋白控制酶解技术应用的脉络，从原理、技术、工艺、应用和设备等多方面系统论述了我国大宗重要食物蛋白资源控制酶解技术的研...
段朝军，李萃，唐发清编著2010 年出版433 页ISBN：9787811057027
本书内容包括：细胞分子生物学实验方法介绍、操作及检测。对蛋白质组学的实验方法给予最先进的技术介绍。
苏晓东等译2010 年出版234 页ISBN：9787030301222
本书共分为两个部分，第一部分集中介绍合理设计具有预期性能的新蛋白质分子的策略和方法，第二部分主要介绍实现分子设计预期蛋白质的主要技术途径，提供了在实验室进行实际研究和成效质量评估的指南。两部分相互...
汤晓主编2012 年出版244 页ISBN：7552601876
本书是宁波职业教育学院“特色教材”中的一本。《蛋白质核酸类药物生产与技术分析》以基本、典型的蛋白质类药物以及核酸类药物为载体，通过各类原材料中蛋白质、核酸的提取、分离纯化与质量检定等全过程的训...
迟玉杰，朱秀清，李文滨编著2008 年出版320 页ISBN：7030204670
本书主要介绍大豆蛋白质的组成、结构、功能；大豆浓缩蛋白的醇法浸提技术、等电点浸提技术；大豆分离蛋白的碱提酸沉技术、超滤分离纯化技术；大豆蛋白的改性技术；大豆功能肽的提取纯化技术、功能评价；大豆蛋白挤压...
