魏玉梅，潘和平主编2017 年出版257 页ISBN：9787030524218
全教程分为四篇：第一篇《食品生物化学实验基本常识》、第二篇《常用生化实验技术与原理》、第三篇《实验部分》、第四篇《附录》。其内容涉及食品生物化学实验的各个方面，既有经典的基本理论验证实验，又有近年...
李庆章主编；陈莉，苏建明，刘霞副主编；汉丽梅，刘霞，刘国权，刘建昌，李庆章，苏建明，张莉编2015 年出版195 页ISBN：9787040427295
本书分为总论和各论2部分，包括动物生物化学实验技术基础（绪论、实验操作常识）、基础验证性动物生物化学实验技术[动物生物化学的基本分析技术（滴定分析、光谱技术、酶活力及酶动力学参数测定，以及实验17个）]、综....
Hubert Rehm编著2007 年出版236 页ISBN：7030182189
本书为你讲述蛋白质生物化学和蛋白质组学研究的新方法。你能够充分体会到作者饱尝了实验室的挑战带给他们的激动和沮丧。有了这些技巧和诀窍，你的实验成功的几率将更高。但这本颇有价值的实验室手册并非只是...
陈钧辉等编2009 年出版330 页ISBN：9787030261182
本书配合南京大学国家生物化学精品课程的课堂教学，在第二版的基础上作了全面修订和补充。内容基本上按郑集和陈钧辉教授编著的《普通生物化学》第四版的体系编排，全书共18章，每章后均附详尽的参考答案，题型有填...
赵玉萍，方芳主编2013 年出版112 页ISBN：9787564145699
本系列教材是国家特色专业建设成果、江苏省重点专业类建设成果和江苏省高等教育教学改革重点项目研究成果。本教材以本科应用型学历教育为特定目标，以生物工程、食品科学与工程、食品质量安全、制药工程等工...
杨志敏，蒋立科主编2010 年出版455 页ISBN：9787040298055
本书内容分为五大部分：第一部分绪论，介绍生物化学研究内容，生物化学发展史及其应用和发展前景；第二部分介绍生物大分子，包括糖类、脂质、核酸、蛋白质、复合体其及结构与功能；第三部分介绍酶的基本特性以及各种.....
廖淑梅主编2006 年出版192 页ISBN：7509102103
本书以教育部规定的教学大纲为依据，以卫生部高职高专医学规划教材为蓝本，由具有多年丰富教学经验的教师精心编写。全书共分16章，每章包括本章要求、复习要点、习题、参考答案和习题解析5部分。本书通过不同试...
钱鑫萍，余顺火主编2016 年出版97 页ISBN：9787565026423
本书是卓越工程师教育培养计划生物食品类系列实验教材之一，内容包括生物化学实验技术与方法、基础实验、应用实验、设计与综合实验、个案分析和思考题以及附录部分。全书结合安徽省高校的实际情况，介绍生物化...
杨奕樱主编；张曼，徐昌君副主编2019 年出版130 页ISBN：9787030609946
本教材由常用实验仪器的基本原理与操作、生物化学与分子生物学的基本实验方法组成。在实验的的编写的选择中，力求配合生物化学与分子生物学的理论学习，注重对学生的基本实验操作和技能的培养，适当引进新技术和...
