豆腐制品加工技术

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沈群主编2011 年出版132 页ISBN：9787122096609

本书详细介绍了各类豆腐及豆腐制品的生产技术。

肉制品加工

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夏广金等编1987 年出版222 页ISBN：7800440214

果蔬糖制品加工工艺

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张志勤编著1992 年出版179 页ISBN：7109022609

米面制品加工技术

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叶敏主编2006 年出版209 页ISBN：7502588175

本书介绍了米面制品原料的生产工艺、操作工序、生产设备、常见故障分析处理。

油脂深加工与制品

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马传国主编2002 年出版220 页ISBN：7504447110

日用塑料制品与加工

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刘瑞霞主编2003 年出版338 页ISBN：7502341900

肉制品加工与检验

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梁少娟主编2013 年出版169 页ISBN：9787111445296

现代肉制品加工大全

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李良明主编2001 年出版432 页ISBN：7109071200

名牌禽制品传统加工法

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傅宝信编著1988 年出版102 页ISBN：7800441326

炒货制品加工技术

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杜连启主编2008 年出版176 页ISBN：9787508254289

本书包括炒货制品加工的基本知识，生产用的各种原辅料，以及制作的各种方法。