大豆食品相关电子书下载

骆承庠，韩光烈编1983 年出版128 页ISBN：15042·1785

无锡轻工业学院1990 年出版153 页ISBN：

李里特，王海主编2002 年出版348 页ISBN：7501935319

杨淑媛等编著1989 年出版519 页ISBN：7504403393

李里特，孟素荷主编；国家食品药品监督管理局，中国食品科学技术学会编2004 年出版50 页ISBN：7030124286

本书是食品药品放心工程丛书之一，主要向广大民众介绍大豆的主要成分；大豆的保健功能；如何安全地选购、食用、保存各种豆制品。

殷涌光，刘静波主编2006 年出版203 页ISBN：7502579001

本书介绍了大豆制品生产技术、功能性成分的制备工艺及其应用。

（美）沃尔夫（Wolf，W.J.）科恩（Cowan，J.C.）著1982 年出版130 页ISBN：

吴加根主编1995 年出版582 页ISBN：7501918074

曲敬阳等编著1991 年出版236 页ISBN：7533109422

宋俊梅，鞠洪荣主编；王永敏，曲静然，孙永君，李敬龙，宋俊梅，陆晓滨，赵祥忠，董贝磊，鞠洪荣编2002 年出版353 页ISBN：756072535X