刘启贵主编2007 年出版108 页ISBN：9787504564047
本教材是茶叶审评师职业系列教材之一，从功能上来说，是对我室已经出版的茶职业系列三本教材的重组和提升，更加符合培训的需要。
郝继红，甄雪松等主编2008 年出版325 页ISBN：7811242710
本书基础篇讲述数控车削加工编程基础知识、数控编程中的数值计算，各单元均以零件加工为主线，通过任务驱动的方式，详细介绍数控车削加工常用编程指令的使用方法。实训篇通过轴类、套类、盘类和配合件的实训讲解...
韩建春，邵美丽，郭鸰编著2011 年出版269 页ISBN：7566102133
本书从教学、科研和生产实际出发，以酸奶为主线，从酸奶的生产与发展和酸奶的分析检验与安全控制两大部分进行了介绍。具体阐述了：酸奶的功能及其新品种、酸奶微生物与发酵生物化学、酸奶生产技术、酸奶的感官评...
迟玉杰编著（东北农业大学食品学院）2009 年出版320 页ISBN：9787501966707
本书共分为十三章，包括蛋与蛋制品的重要性和蛋制品的市场概况、蛋的化学成分与特性、再制蛋加工技术、风味方便蛋制品加工技术、液态蛋加工技术、蛋品饮料加工技术、蛋黄酱加工技术、蛋粉加工技术、溶菌酶提...
陶瑞霄主编；邓林副主编2018 年出版117 页ISBN：9787536490307
《主食加工实用技术》详细介绍了主食加工的技术要点与相关设备信息。所涉及的主食分为挂面、馒头、油炸食品和杂粮制品等，同时对主食制品的质量安全与分析检测也进行了介绍。作者从原辅料选材、工艺流程、关...
青岛市职业技术培训研究室组织编写2009 年出版362 页ISBN：9787509709993
本教材采用理论与技能训练一体化、模块化的编写方式，重点突出技能操作训练，在内容上由浅入深系统阐述了数控车床、数控铣床、加工中心的加工技术理论及技能训练，学生通过针对性地学习，能够系统地掌握本职业的实...
