付有利主编；李昌文，李素云，姜春鹏副主编2011 年出版352 页ISBN：9787502370442
本书系统地阐述了大豆及豆制品的成分与营养价值，介绍了豆制品加工的原辅料、加工技术及生产卫生要求，并通过实例介绍了非发酵豆制品、发酵豆制品、豆类饮料的生产过程、大豆加工副产品的利用方法等，可供食品工...
康鹏工作室编著2007 年出版400 页ISBN：7302143773
本书介绍Mastercam X软件的二维绘图，三维图素的创建和编辑，以及实体建模，二维加工和三维加工方法的实例应用。
罗红霞，姜旭德主编2012 年出版188 页ISBN：9787502636258
本书是结合现代化乳品生产企业岗位的培养要求，强调职业能力和实践能力的培养，突出工学结合的高职教育教学特点，以企业真实岗位和产品为载体，以项目教学进行情景设计，共设计10个项目，每个项目以知识目标和能力目.....
王经涛等主编2010 年出版515 页ISBN：9787533156138
本套书以职业为导向，根据国家职业资格鉴定标准中的初级、中级要求编写而成，以图为主，配以简明的文字说明具体的操作工艺，具有很强的针对性、可操作性和实用性。...
王卫国主编2003 年出版186 页ISBN：7109081540
本书以实用技术为立足点，以指导生产、加工为出发点，以生产、加工行业标准的有关法律为依据，以生产加工蛋类绿色食品为目标，介绍了蛋的形成、生产的源头无公害、无污染的技术要求和标准，生产工艺的标准和要求；各.....
李会荣，殷雪艳主编2017 年出版140 页ISBN：9787560644103
本书是《金属切削加工技术》一书的配套实训教材，分别介绍了车削输出轴、铣削箱体结合面、滚削圆柱齿轮、钻削枪管孔。将金属切削刀具、切削过程控制规律、切削条件合理选择等知识融入项目。项目包含案例分析...
常根柱，时永杰编著2001 年出版130 页ISBN：780167099X
本书是《中国农业科学院西部农业实用技术丛书》之一，介绍了若干优良牧草品种、引种、栽培管理、病虫草鼠害防治及综合加工利用等关键技术，对于产业结构调整、退耕还草和保护生态环境具有重要意义。...
万文龙主编2008 年出版181 页ISBN：9787561758137
本教材根据常州高职园区内各学院不同专业的要求，采用以周为单位的模块化形式进行编排撰写。主要讲授所用加工中心的基础知识以及所配数控系统的基本知识，针对所用加工中心的操作，通过实际操作训练，使学生能操作...
薛效贤，张月，薛薪编著2014 年出版203 页ISBN：9787122187529
本书主要介绍大麦（青稞）、莜麦（燕麦）、荞麦、小麦等的籽粒结构和组成、营养价值、药物价值、用途及饮食品加工技术。本书可供从事食品加工及新产品开发等工作人员，以及广大农民群众、家庭、作坊、饭店、中小型企...
范代忠，邓祖玲，王伟民编著2008 年出版268 页ISBN：7229000572
本书主要介绍了重庆的茶叶产业发展、产地以及兴衰与演进，讲述了茶叶、歌词咏赋和传说，同时介绍了重庆的茶叶名品。书稿配有精美的图画，使书具有了史料价值和美学价值。...
