福建菜谱 泉州

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蔡元海编著1988 年出版284 页ISBN：7533500970

菜谱选编 上

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吉林省饮食服务公司编写1981 年出版440 页ISBN：15091·175

禽类风味菜谱300种

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李林，张月，程力，史均等编1991 年出版217 页ISBN：7810023322

家庭烹调与菜谱

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浙江省宁波商业技工学校烹饪教研组编写1981 年出版238 页ISBN：4103·18

星期菜谱

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刘强，王容，陈伯平，张柳等编1989 年出版182 页ISBN：7530406116

本菜谱按星期编排，６个菜为一组，荤素搭配，营养协调，并按照时令选菜。

广东菜系实习菜谱

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劳动部培训司组织编写1990 年出版171 页ISBN：7504504874

意大利菜谱

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李作荣编著1988 年出版164 页ISBN：7503201150

实用海鱼菜谱

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赵建民编1989 年出版169 页ISBN：7504404349

本书内容分为海鱼食用知识和常见海鱼烹饪方法两大部分

全聚德菜谱

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北京前门全聚德烤鸭店著1990 年出版258 页ISBN：7800051315

江苏菜系实习菜谱 试用

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劳动部培训司组织编写1989 年出版98 页ISBN：7504503924