于仁竹，胡继连著2007 年出版284 页ISBN：9787109115989
本书对山东蔬菜产业的生产、营销、加工的组织结构、主体行为和绩效进行分析。
杨力著2007 年出版246 页ISBN：9787801757364
本书从营养作用、排毒作用、防病治病作用、延缓衰老作用四个方面把蔬菜对人体生命活动的保健作用作了详实的介绍。
徐敬武，刘建青主编2006 年出版294 页ISBN：7801568435
本书以蔬菜与养生为主线，对蔬菜的优良品种、营养价值、保健功效、食疗方法以及有关饮食文化作了系列介绍。
