书籍介绍
本书内容包括：认识特色餐馆，开特色餐前的准备，特色餐馆的产品和服务，特色餐馆的经营管理，特色餐馆成功案例等。
图书目录
第一章 专业而卓越——感受特色餐馆 3
第二章 为你的生意开个好头——开业前的精心准备 15
第三章 让你的餐馆保持常新——餐馆产品和服务的创新技巧 45
第四章 餐馆生存与发展的灵魂——经营管理的学问和技巧 75
第五章 让你的餐馆在竞争中胜出——有关开业的金点子 95
第六章 特色餐馆成功案例——功德林饭庄与佛门净素菜肴 105
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