营养师培训教材PDF电子书下载

为了提高我国在职营养师的技术水平，卫生部国际交流合作中心特组织和安排了培训项目，本书为专用培训教材。课程内容包括：基础营养、营养风险筛查和评定，肠内营养、疾病的营养治疗等。本教材也可作营养专业人员技术职称考试培训学习使用。

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第一单元 营养学基础&杨晓光 2

第一课 能量需求及评价 2

第二课 宏量营养代谢及需要量 12

第三课 微量营养素功能及需要量 49

第四课 水与电解质 79

第二单元 营养风险筛查及营养评定&于康 94

第五课 住院患者营养风险筛查及营养评定 94

第三单元 肠内营养&蔡东联 120

第六课 肠内营养治疗 120

第四单元 临床营养干预&方仕 孙建琴 166

第七课 消化系统疾病的营养治疗 166

第八课 慢性肾脏疾病的营养治疗 225

第九课 糖尿病的营养治疗 255

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