农产品安全生产与消费 上PDF电子书下载

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第一章 概述 1

1 什么是农产品？ 1

2 农产品安全生产的概念是什么？ 1

3 影响农产品安全生产的因素有哪些？ 2

4 农产品安全生产的意义有哪些？ 3

第二章 产地环境 6

1 什么是产地环境？ 6

2 光照对农作物生长发育的影响主要有哪些方面？ 6

3 温度对农作物生长发育的影响有哪些方面？ 9

4 根据农作物对温度的要求，可将农作物分为哪些类型？ 11

5 农作物不同生育期对温度有哪些要求？ 12

6 什么是温周期现象？ 13

7 什么是春化作用？ 13

8 温度过高或过低会对农作物造成伤害吗？ 14

9 农业生态系统中的水包括哪些方面？ 14

10 水对作物生长发育的影响有哪些方面？ 15

11 根据作物对不同水分条件的需求差异，可将大田作物分为哪几种类型？ 18

12 农作物不同生育期对水分的需求有哪些？ 19

13 水污染对农作物生产有哪些影响？ 20

14 安全生产对灌溉水质量的要求有哪些？ 21

15 环境空气条件对作物生长的作用有哪些？ 23

16 大气污染物的种类、来源及其对农作物生产的影响有哪些？ 24

17 安全生产对环境大气质量的要求有哪些？ 25

18 什么是土壤三相物质？ 27

19 土壤矿物质的基本组成是什么？ 27

20 土壤有机质的来源及其作用是什么？ 28

21 土壤生物的种类及作用是什么？ 30

22 土壤水分有哪些作用？ 31

23 土壤空气的组成及其特点是什么？ 31

24 什么是土壤通气性？土壤通气性对作物生长发育有哪些影响？ 32

25 如何改善土壤的通气性？ 33

26 什么是土壤质地？按照土壤质地的不同可将土壤分为哪几种类型？ 33

27 砂土、壤土、黏土有哪些特点？我国土壤质地的地理分布特点是什么？ 34

28 土壤质地与农作物的关系是什么？ 35

29 改良土壤质地有哪些措施？ 36

30 什么是土壤结构？土壤结构有哪些类型？ 38

31 土壤团粒结构对土壤肥力有哪些作用？ 39

32 创造团粒结构的措施有哪些？ 40

33 什么是土壤酸碱性？土壤酸碱性对作物生长有哪些影响？ 42

34 土壤温度对作物生长有哪些影响？ 43

35 调节土壤温度的方法有哪些？ 44

36 土壤污染物种类及来源有哪些？ 45

37 如何防治土壤污染？ 46

38 安全生产对土壤环境质量的要求有哪些？ 47

第三章 农业投入品 50

1 什么是农业投入品？ 50

2 种子的概念是什么？ 50

3 种子的分类有哪些？ 50

4 种子活力、种子生活力、种子生命力的概念与区别是什么？ 51

5 什么是种子寿命？如何延长种子寿命？ 52

6 什么是种子休眠？生产上打破种子休眠的方法主要有哪些？ 53

7 播种前种子处理的方法主要有哪些？ 54

8 什么是种子质量？种子质量标准有哪些？ 55

9 什么是假劣种子？购买到假劣种子应该怎么办？ 57

10 什么是良种？良种在农业生产中的作用有哪些？ 57

11 选择适宜的农作物品种应当遵循哪些原则？ 59

12 肥料的概念是什么？ 60

13 肥料的分类都有哪些？ 60

14 有机肥的种类都有哪些？ 64

15 有机肥料在农业生产中有哪些作用？ 66

16 无机肥主要种类、性质与施用技术要点有哪些？ 67

17 肥料产品都有哪些标准？ 73

18 肥料的安全储存应注意哪些方面？ 74

19 如何正确选购农用化肥？ 76

20 合理施肥的基本原理是什么？ 76

21 合理施肥的原则是什么？ 77

22 合理施肥的目标是什么？ 79

23 合理施肥的技术要点有哪些？ 79

24 测土配方施肥的概念和实施步骤是什么？ 81

25 《肥料登记管理办法》对肥料的生产、销售和使用都做出了哪些规定？ 83

26 什么是农药？ 83

27 农药的分类有哪些？ 84

28 杀虫剂的分类有哪些？ 88

29 杀菌剂的分类有哪些？ 89

30 除草剂的分类有哪些？ 90

31 农药的使用方法有哪些？ 92

32 如何选择和安全使用农药？ 93

33 农药对农作物产生的不良影响有哪些？ 96

34 农药混配原则及注意事项有哪些？ 97

35 什么是农药安全间隔期？ 98

36 什么是假劣农药？ 100

37 禁限使用的农药都有哪些？ 101

38 农用塑料薄膜的种类和作用有哪些？ 102

39 如何正确地选择和使用农用地膜？ 108

第四章 耕作制度 110

1 什么是间混套作？ 110

2 间作的主要类型有哪些？ 111

3 套作的主要类型有哪些？ 115

4 间混套作对农业生产都有哪些作用？ 117

5 如何正确运用间混套作技术？ 119

6 什么是复种和复种指数？ 126

7 复种效益原理及其对农业生产的作用有哪些？ 127

8 复种的主要技术措施有哪些？ 131

9 什么是轮作？轮作有哪些作用？ 134

10 什么是连作？ 138

11 连作的危害及原因有哪些？ 139

12 消除连作危害的技术有哪些？ 141

13 土壤耕作措施有哪些？ 143

14 土壤耕作类型有哪些？ 146

15 灌溉方法和技术有哪些？ 148

16 耕地质量退化的原因及防控措施有哪些？ 151

第五章 生产管理技术 156

1 农作物安全生产管理技术有哪些？ 156

2 小麦的主要生产管理技术有哪些？ 158

3 玉米的主要生产管理技术有哪些？ 163

4 夏大豆的主要生产管理技术有哪些？ 168

5 花生的主要生产管理技术有哪些？ 170

6 番茄的主要生产管理技术有哪些？ 172

7 大白菜的主要生产管理技术有哪些？ 176

8 黄瓜的主要生产管理技术有哪些？ 180

9 豇豆的主要生产管理技术有哪些？ 186

10 西瓜的主要生产管理技术有哪些？ 189

11 苹果的主要生产管理技术有哪些？ 195

12 梨的主要生产管理技术有哪些？ 211

第六章 收获、贮运与加工技术 216

1 什么是农作物的适宜收获期？如何确定农作物的适宜收获时期？ 216

2 农作物的收获方法有哪些？ 220

3 如何贮藏谷类作物？ 221

4 如何贮藏薯类作物？ 223

5 水果、蔬菜的贮藏技术有哪些？ 224

6 水果、蔬菜安全运输的影响因素有哪些？ 231

7 水果、蔬菜运输的方式和工具有哪些？ 235

8 什么是农产品初加工，初加工包括哪些方面？ 238

第七章 质量安全检测 240

1 农产品质量安全检测项目和限量标准有哪些？ 240

2 为什么要开展农产品质量安全检测？ 240

3 农药残留检测的步骤有哪些？ 241

4 农药残留检测前处理过程中常用的提取方法有哪些？ 242

5 农药残留检测前处理过程中常用的净化技术有哪些？ 244

6 农药残留检测常用的分析测定技术有哪些？ 247

7 气相色谱法的基本原理和应用范围是什么？ 248

8 高效液相色谱法的原理和应用范围是什么？ 251

9 气相色谱质谱联用法的原理和应用范围是什么？ 252

10 液相色谱质谱联用法的原理和应用范围是什么？ 255

11 酶联免疫法（ELISA）的基本原理和应用范围是什么？ 256

12 酶抑制法的基本原理和应用范围是什么？ 257

13 重金属残留检测的前处理方法有哪些？ 258

14 重金属残留检测的分析测定方法有哪些？ 259

15 农作物中常见的真菌毒素有哪些？其检测方法和检测标准有哪些？ 263

第八章 质量认证 265

1 什么是认证？认证的分类有哪些？ 265

2 我国农产品认证的类型有哪些？ 266

3 无公害农产品标准体系的构成有哪些？ 268

4 申报无公害农产品认证应符合哪些条件？ 270

5 无公害农产品认证的程序有哪些？ 270

6 无公害农产品标志组成及其使用管理的规定有哪些？ 272

7 无公害农产品认证证书的管理规定有哪些？ 274

8 无公害农产品认证投诉与投诉处理的程序有哪些？ 274

9 绿色食品标准体系的构成有哪些？ 274

10 绿色食品认证的程序有哪些？ 281

11 绿色食品标志及其管理的规定有哪些？ 284

12 有机食品认证的程序有哪些？ 287

13 有机食品标志及其使用的规定有哪些？ 288

14 地理标识产品登记的程序有哪些？ 288

15 农产品地理标志及其使用管理的规定有哪些？ 290

第九章 监督管理 293

1 农产品产地环境监督管理的法律规定有哪些？ 293

2 农业投入品的法律规定有哪些？ 296

3 农产品质量安全的法律规定有哪些？ 300

4 农产品包装和标识的法律规定有哪些？ 300

5 农产品质量认证、地理标志登记及其标志使用的法律规定有哪些？ 301

6 农产品生产主体质量安全管理的法律规定有哪些？ 302

7 农产品质量安全监督监测方面的法律规定有哪些？ 303

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