书籍 中西糕点制作技巧的封面

中西糕点制作技巧PDF电子书下载

汪国钧著

购买点数

9

出版社

济南:山东科学技术出版社

出版时间

2008

ISBN

9787533149543

标注页数

153 页

PDF页数

164 页

书籍介绍
本书以图文并茂的形式,详细介绍了糕点制作的基本知识,半成品加工知识,西式糕点制作、中式糕点制作、面包制作的经验与技巧,并附有糕点行业考试鉴定要求。

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