书籍介绍
本书介绍的是世界顶级的法国蓝带厨艺学院经典的烹饪技术教程，全面、权威、精美、实用，是专业人士学习烘焙技艺的宝典，主要讲解深受人们喜爱的制作工艺简单、有代表性的40种法式糕点的制作，旨在让初学者能够掌握相关基础知识和技术。本书图文并茂，对糕点制作的每个步骤都进行了配图讲解，以便让读者直观掌握制作技巧。此外，本书还介绍了怎样处理食材和相关的提示说明。
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