小微型餐饮单位布局指南PDF电子书下载

本书的编写旨在指导小微型餐饮单位食品加工区布局示范。收录了小吃店、饮品店等常见的19种小微型餐饮单位食品加工区的布局示范，对一个小微型餐饮单位的全面布局进行详尽的讲解，内容全面，指导性强。本书的编写旨在指导小微型餐饮单位食品加工区布局示范。收录了小吃店、饮品店等常见的19种小微型餐饮单位食品加工区的布局示范，对一个小微型餐饮单位的全面布局进行详尽的讲解，内容全面，指导性强。

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第一章 小吃、糕点类布局示范 2

小吃店 2

粥粉面店 5

中式包点店 8

西式包点店 11

西式包点店（含裱花蛋糕） 14

烧烤店 18

第二章 饮品类布局示范 22

冷热饮品店 22

凉茶店 25

第三章 餐馆布局示范 29

中餐馆（不含冷食类） 29

中餐馆（含冷食类） 32

西餐厅（不含冷食类） 37

快餐店（含烧卤熟食） 40

快餐店（不含烧卤熟食） 45

第四章 食堂布局示范 50

第五章 其他配套设施设备示例 63

附表1 第二类食品经营许可现场核查表 74

附表2 第四类食品经营许可现场核查表 80

后记 84

重印后记 85

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