书籍 烘焙课堂  蛋糕的封面

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(法)艾比·福西特著 (法)迪尔德丽·鲁尼摄影 尚文君译

购买点数

10

出版社

武汉:湖北科学技术出版社

出版时间

2014

ISBN

9787535268907

标注页数

236 页

PDF页数

242 页

书籍介绍
针对烘焙初学者和爱好者,每本书包括70种法式经典配方,即使是小小的蛋糕也有无穷的变化。法国大厨亲自示范,且都配有清晰的步骤图,材料清单和制作方法,提高成功率。针对烘焙初学者和爱好者,每本书包括70种法式经典配方,即使是小小的蛋糕也有无穷的变化。法国大厨亲自示范,且都配有清晰的步骤图,材料清单和制作方法,提高成功率。

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图书目录

1 烘培基础 1

2 简易蛋糕 22

3 夹心蛋糕 71

4 英式方蛋糕 118

5 巧克力风味蛋糕 149

6 奶酪蛋糕 194

7 附录 231

8 译注 234

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