书籍介绍
本丛书介绍食品雕刻工具，方法，技艺及作品欣赏。共六个分册，分为哺乳动物，面塑造型，龙凤造型，花卉造型，禽鸟造型，人物造型等内容。
图书目录
第一章 花卉雕刻基础知识 1
第一节 花卉的造型特征 1
第二节 花卉的雕刻 2
第三节 食雕花卉在筵席中的应用 3
第四节 世界部分国家国花及我国部分市花 4
第二章 花卉造型制作图解 6
第一节 木本类花卉 6
第二节 草本类花卉 19
第三章 花卉造型作品精选 30
月季花 30
玫瑰花 37
牡丹花 39
山茶花 41
大丽花 44
菊花 46
荷花 54
插花小品 58
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