一、青蟹 1
（一）概述 1
1.青蟹产业状况与发展前景 1
2.养殖品种与养殖模式 3
（二）生物学特性 3
1.形态特征 3
2.生活习性 4
3.繁殖习性 9
（三）苗种生产 15
1.全人工生产性育苗 15
2.自然苗种采捕利用 23
（四）养成技术 27
1.围塘养殖技术 27
2.围塘混养技术 31
3.育肥技术 36
4.底增氧应用技术 41
5.软壳蟹养殖技术 43
6.越冬 44
（五）病害与防治 48
1.病毒性疾病 49
2.细菌性疾病 51
3.真菌性疾病 54
4.寄生虫病 54
5.其他原因引起的疾病 56
6.青蟹养殖病害的综合防治 62
（六）收获、捆绑、储运 63
1.收获 63
2.捆绑技术 66
3.储运 66
（七）青蟹养殖典型案例 67
1.青蟹与脊尾白虾养殖试验 67
2.海水池塘对虾-青蟹-贝类生态养殖试验 72
3.青蟹池塘底充式增氧试验 75
4.缅甸青蟹软壳蟹生产技术与工艺流程介绍 78
二、三疣梭子蟹 85
（一）概述 85
1.梭子蟹产业状况与发展前景 85
2.养殖品种与养殖模式 86
（二）生物学特性 87
1.形态特征 87
2.生态习性 88
3.繁殖习性 91
（三）苗种生产 95
1.苗种生产方式 95
2.土池育苗方法 95
（四）养殖技术 98
1.池塘养殖 98
2.笼养 107
3.低潮区围网养殖 108
4.分级养殖 110
5.捕捞 111
6.运输 111
7.典型养殖案例 112
（五）病害防治 118
1.病毒性疾病 119
2.细菌性疾病 119
3.寄生虫性疾病 120
4.蜕壳不遂症 122
5.“牛奶病” 122
附录 123
（一）青蟹标准化生产模式图 123
（二）食品动物禁用的兽药及其他化合物清单 125
（三）无公害食品通用标准 128
（四）潮汐简易计算法 133
（五）常用名词 134
（六）不同温度时海水比重和盐度（S％）查对表 135
参考文献 142
