农业转基因生物食用安全性要示与评价PDF电子书下载

本书系统论述农业转基因生物对人类健康可能存在的安全问题，提出农业转基因生物食用安全性的概念和要求，包括受体生物和转基因生物毒性等级、致敏性等级、抗营养作用等级和非期望效应等级的概念和要求，并提出评价和检验农业转基因生物毒性、致敏性、抗营养作用和非期望效应。

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1　引言 1

2　农业转基因生物食用安全性要求 18

2.1　概论 18

2.2　农业转基因生物的毒性 23

2.3　农业转基因生物的致敏性 25

2.4　农业转基因生物的抗营养作用 27

2.5　农业转基因生物的非期望效应 29

3　农业转基因生物毒性等级的评价 46

3.1　评价程序 46

3.2　受体生物毒性等级的评价 46

3.3　外源基因对受体生物毒性影响类型的评价 54

3.4　载体对受体生物毒性影响类型的评价 60

3.5　基因操作对受体生物毒性影响类型的评价 62

3.6　农业转基因生物毒性等级的评价 63

4　农业转基因生物致敏性等级的评价 64

4.1　评价程序 64

4.2　受体生物致敏性等级的评价 64

4.3　外源基因对受体生物致敏性影响类型的评价 68

4.4　农业转基因生物致敏性等级的评价 77

5　农业转基因生物抗营养作用等级的评价 78

5.1　评价程序 78

5.2　受体生物抗营养作用等级的评价 78

5.3　外源基因对受体生物抗营养作用影响类型的评价 82

5.4　农业转基因生物抗营养作用等级的评价 87

6　农业转基因生物非期望效应等级的评价 89

6.1　评价策略 89

6.2　评价程序 93

6.3　评价标准 96

6.4　目标遗传性状变异的评价 97

6.5　目标表型性状变异的评价 104

6.6　非目标性状变异的评价 106

7　农业转基因生物食用安全性评价标准的应用与验证 112

7.1　转cp4-epsps基因大豆食用安全性评价 112

7.2　转2S清蛋白基因大豆致敏性评价 117

7.3　转CrylA（b）基因玉米食用安全性评价 119

7.4　转Cry3A基因马铃薯食用安全性评价 124

7.5　转抗菌肽DB基因辣椒食用安全性评价 129

7.6　转Bt和SCK基因水稻食用安全性评价 134

7.7　转抗菌肽CAD基因酵母食用安全性评价 140

参考文献 147

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