农业转基因生物食用安全性要示与评价

本书系统论述农业转基因生物对人类健康可能存在的安全问题，提出农业转基因生物食用安全性的概念和要求，包括受体生物和转基因生物毒性等级、致敏性等级、抗营养作用等级和非期望效应等级的概念和要求，并提出评价和检验农业转基因生物毒性、致敏性、抗营养作用和非期望效应。